Distillerie Occitane de spiritueux bio
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Nichée sur les coteaux du frontonnais, aux portes de Toulouse, Straw Bale est une distillerie bio qui élabore des spiritueux dans la pure tradition artisanale.
Depuis 2018, notre distillerie a développé une gamme complète de spiritueux bio avec une exigence permanente de qualité sans compromis, d'authenticité, et de respect des filières et de l'environnement agricole local.
Nos Pastis, Gins, Whiskies et Rhums sont élaborés sans artifices ni colorants ni arômes artificiels. Ils s'adressent à aux amateurs à la recherche de saveurs uniques et d'un projet authentique.
La distillerie
Notre distillerie est la concrétisation du rêve un peu fou de Gilles VICTORS, autrefois artisan coutelier, qui s'est pris de passion pour l'univers du whisky et des spiritueux.
Après s'être formé pendant plusieurs années, avoir construit le bâtiment en autoconstruction et passé quelques nuits blanches ... son projet s'est concrétisé, la distillerie Straw Bale* est née en 2018.
* botte de paille
Notre éthique
Notre volonté est de travailler de façon la plus écologique possible, au maximum en circuits courts et avec des matières premières issues de l'agriculture biologique.
Notre outil de production respecte ces principes, depuis le bâtiment en construction bottes de paille, l'équipement (alambics fabriqués en france), ou les contenants (bouteilles allégées, impressions ...).
Nos spiritueux
Nous produisons quatre types de spiritueux :
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le pastis réalisé à partir de macération de plantes
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notre gamme de gins distillés à partir de botaniques bio
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le whisky single malt, actuellement en cours de vieillissement
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nos rhums blanc et vieilli, une saveur jamaïcaine unique distillée dans notre alambic "double retort"